À propos
Ce texte fut publié en 1779 par l'imprimerie royale. Il fait partie des quelques publications qu'Antoine Parmentier consacra à la pomme de terre. Celui qui fut tour à tour pharmacien militaire, agronome, chimiste, oenologue, nutritionniste et hygiéniste avait en effet pour ambition de vaincre les famines. Pour lui, la pomme de terre pouvait même se substituer à la farine pour le pain. Si la pomme de terre a bien connu le succès populaire qu'espérait Parmentier, le pain issu de ce tubercule était lui, tombé dans l'oubli. Cet ouvrage le remet en lumière.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités
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Auteur(s)
Antoine-augustin Parmentier
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Éditeur
Menu Fretin
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Distributeur
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Date de parution
15/10/2013
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Collection
Kawa-petite Tasse De Cafe Litteraire
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EAN
9782917008591
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
64 Pages
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Longueur
15 cm
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Largeur
10.5 cm
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Épaisseur
0.3 cm
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Poids
55 g
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Support principal
Poche
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Dewey
641
Infos supplémentaires : Broché
