À propos
Deux professionnels de la cuisine ont assemblé dans cet ouvrage des idées et des prix de revient pour réaliser des plats du jour simples, variés et souvent très économiques. La mise au point des fiches techniques précises en euros facilitera la tâche des professionnels.
Événements
Détails produits
Rayons : Scolaire > Lycée professionnel > Disciplines professionnelles
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Auteur(s)
Dominique Weber, Vincent Weber
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Éditeur
Editions Bpi
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Distributeur
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Date de parution
01/12/2004
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EAN
9782857083023
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
240 Pages
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Longueur
21 cm
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Largeur
15 cm
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Poids
601 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
