À propos

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur jardin avec le sucre et le sel, l'alcooI ou le vinaigre, et jouer avec la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.
Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement... et les stériliser plus ou moins longtemps avant de les ranger amoureusement sur leurs étagères. Au fil des pages de ce livre, nous réinventerons les gestes de celles qui nous précédés. Prêtons-leur une attention nouvelle. En sacrifiant (mais est-ce là un sacrifice ?) un peu de temps au bon moment, nous en gagnerons pour les imprévus :
Provisions ne ruinent pas maison, comme le voudrait l'adage, bien au contraire.
Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous connaîtrons en contemplant pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards cette sérénité qu'engendre une tâche presque charnelle.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française


  • Auteur(s)

    Marie-France Chauvirey

  • Éditeur

    Sud Ouest Editions

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    06/03/2012

  • EAN

    9782817701707

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    80 Pages

  • Longueur

    20.7 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    280 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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