À propos
Animal par animal, vaches-boeufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d'élevage et d'abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (oeufs, fromages, beurre...).
Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.
En conclusion, il pose les fondements d'une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l'animal et respectant son cycle de vie.
0Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Nature & Plein air > Ecologie > Essais / Réflexions / Ecrits sur l'écologie
EAN
9782501154963
Disponibilité
Disponible
Nombre de pages
160 Pages
Longueur
28.4 cm
Largeur
20.9 cm
Épaisseur
2 cm
Poids
912 g
Distributeur
Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Illustré Broché
Biographie
Jean Grosson
Diplômé de l'école Émile-Cohl, à Lyon, Jean Grosson se
consacre depuis 1990 à l'illustration nature. Non content
de collaborer avec l'édition et la presse jeunesse (Milan,
Nathan, Larousse...), il illustre aussi la signalétique de
sites naturels et de zoos, contribue à l'aménagement de
musées, réalise des posters... Chez Milan, il a illustré tous
les « Carnets de nature » sur les oiseaux, a participé à
l'illustration de l'« Encyclope » sur le monde arabe et de
Mon carnet du randonneur.
