Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !) ; tout savoir pour mieux consommer, viande, lait, oeuf, miel Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !) ; tout savoir pour mieux consommer, viande, lait, oeuf, miel
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Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !) ; tout savoir pour mieux consommer, viande, lait, oeuf, miel

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À propos

Animal par animal, vaches-boeufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d'élevage et d'abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (oeufs, fromages, beurre...).
Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.
En conclusion, il pose les fondements d'une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l'animal et respectant son cycle de vie.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Nature & Plein air > Ecologie > Essais / Réflexions / Ecrits sur l'écologie

  • EAN

    9782501154963

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    28.4 cm

  • Largeur

    20.9 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    912 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

Jean Grosson

Diplômé de l'école Émile-Cohl, à Lyon, Jean Grosson se
consacre depuis 1990 à l'illustration nature. Non content
de collaborer avec l'édition et la presse jeunesse (Milan,
Nathan, Larousse...), il illustre aussi la signalétique de
sites naturels et de zoos, contribue à l'aménagement de
musées, réalise des posters... Chez Milan, il a illustré tous
les « Carnets de nature » sur les oiseaux, a participé à
l'illustration de l'« Encyclope » sur le monde arabe et de
Mon carnet du randonneur.

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