Le goût d'un territoire : un futur durable et solidaire dans nos assiettes ! (préface Carlo Petrini)

À propos

L'alimentation, plus encore que par le passé, s'affirme aujourd'hui comme un sujet éminemment politique, lié au futur des territoires. Elle intéresse aussi bien les consommateurs que les explorateurs du goût, les créateurs et les chercheurs en sciences humaines et sociales. Penser l'alimentation, c'est penser l'agriculture de demain, chercher à mesurer son rôle dans l'organisation des paysages et leur préservation, comme dans les relations sociales et culturelles.


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  • Auteur(s)

    Collectif

  • Éditeur

    Escampette

  • Distributeur

    Belles Lettres

  • Date de parution

    05/11/2021

  • EAN

    9782356081155

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    17.1 cm

  • Épaisseur

    1.3 cm

  • Poids

    522 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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