À propos

Hippolyte Romain tire le portrait des plus fameux corsaires et autres flibustiers, nous conte les aventures de ces grands voyageurs de mers et au delà, nous familiarise avec leurs codes, leurs pratiques et leurs cuisines.
De Sir Henry Morgan à Jean Lafitte, de Rackam le rouge à Mary Read et Ann Bonny sans oublier Barbe Noire ou le Capitaine John Avery, ces corsaires nous entrainent aux caraïbes, à l'ile de la Tortue ; à Venise ; à Pondichéry ou encore Zanzibar. Ils s'adaptent vite aux coutumes locales et sont les pères de la viande boucanée ou séchée, des poissons marinés... Ils découvrent et font bon usage des fruits tels l'ananas, l'avocat, ou encore la pastèque...
Leur cuisine met les épices à l'honneur : piment, poivre... et le punch est leur boisson nationale. Bref, cette cuisine, à l'origine de la cuisine moderne, ou cuisine internationale, nous propose des mets haut en couleur, souvent relevés. C'est une cuisine simple, enrichie lors des prises car les corsaires, habitués aux rudes conditions de la vie en mer, ne manquent pas une occasion d'organiser de grands festins !


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde


  • Auteur(s)

    Hippolyte Romain, Jade Romain, Erick Bonnier

  • Éditeur

    Agnes Vienot

  • Distributeur

    Agnes Vienot

  • Date de parution

    28/04/2011

  • EAN

    9782353261017

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    127 Pages

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1.8 cm

  • Poids

    611 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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