À propos

La cuisine est un monde d'hommes en Occident et un monde de femmes en Orient, explique Fatéma Hal. Elle confie ici une centaine de recettes réparties au rythme des moments qui ponctuent les nuits devenues jours. Jamais, en effet, autant de raffinement, de parfums, de couleurs, de saveurs et d envies ne sont réunies que durant le mois de ramadan, à la fois période de dévotion et de fête, de privation et de profusion. Par le prisme de ce mois de jeûne, c est toute la richesse de la gastronomie marocaine que Fatéma Hal nous fait découvrir dans ce livre.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française


  • Auteur(s)

    Fatéma Hal, Erick Bonnier

  • Éditeur

    Agnes Vienot

  • Distributeur

    Agnes Vienot

  • Date de parution

    23/08/2008

  • EAN

    9782353260348

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    187 Pages

  • Longueur

    25 cm

  • Largeur

    19.1 cm

  • Épaisseur

    1.8 cm

  • Poids

    685 g

  • Lectorat

    Tout public

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Fatéma Hal

Après avoir étudié la littérature arabe et l'ethnologie, elle ouvre son restaurant, le Mansouria (Paris, XIe) en 1984. Elle s'attache aujourd'hui à transmettre les richesses de la cuisine marocaine dont elle est l'une des grandes spécialistes en France. Elle est également l'auteur de Les saveurs et les gestes, Le livre du couscous et Le grand livre de la cuisine marocaine.

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