Encyclopédie de la cuisine vegetarienne (préface Régis Marcon)

À propos

Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.



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  • EAN

    9782081354630

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    416 Pages

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    24 cm

  • Épaisseur

    3.1 cm

  • Poids

    2 186 g

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Estérelle Payany

Journaliste culinaire parisienne, Esterelle Payany est l'auteure de nombreux ouvrages de cuisine. Elle a signé aux éditions La Plage Petits pains express et Veggie burger.

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