À propos

Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines. 1500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.) écrites par les grands maîtres : Escoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois. Onze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités


  • Auteur(s)

    Collectif

  • Éditeur

    Flammarion

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Date de parution

    06/10/2012

  • EAN

    9782081272514

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    762 Pages

  • Longueur

    27.2 cm

  • Largeur

    18.9 cm

  • Épaisseur

    5.8 cm

  • Poids

    1 674 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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