À propos
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités > Ecoles / Courants / Thèmes
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Auteur(s)
Cyril San Nicolas
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
10/04/2024
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Collection
Gastronomie Et Restauration
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EAN
9782080414175
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
176 Pages
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Longueur
22.5 cm
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Largeur
19 cm
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Épaisseur
2.2 cm
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Poids
836 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
