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Hatier
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80 recettes simples et sans gaspi à faire en famille
Emmanuelle Geoffroy
- Hatier Parents
- Les Ateliers De L'eveil
- 9 Mars 2022
- 9782401079700
Cuisiner avec ses enfants est l'une des activités les plus enrichissantes qu'on puisse leur proposer. Chaque étape compte : choisir la recette d'un livre, établir une liste de course, suivre les instructions... C'est l'occasion de comprendre les unités de mesure, d'enrichir leur vocabulaire, d'affûter leur motricité fine, d'apprendre la précision, la patience.
Plus encore, le fait de cuisiner les sensibilise à des valeurs essentielles : le respect des saisons, l'importance de manger sain, varié, le plaisir de partager un bon repas fait-maison, la fierté de réaliser en autonomie un petit plat et de clamer : « C'est moi qui l'ai fait ! » Cet ouvrage propose 80 recettes classées par saison, pour les petites et grandes tablées.Des recettes pour toutes les occasions : petits-déjeuners, apéritifs, plats, goûters, desserts.Une présentation rubriquée pour simplifier les étapes : intérêts pédagogiques, fiche technique, matériel, ingrédients. Chaque geste compliqué est signalé par une petite icône.Des photos et recettes gourmandes créées par Emmanuelle Geoffroy, la célèbre instagrameuse de Casserole et chocolat ! -
Les grands vins du monde
Collombet F., Paireault J-P, Camarra C.
- Hatier
- 12 Février 1998
- 9782218037375
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La France, pays de la vigne et du vin, compte plus de 360 appellations, des plus grands crus aux plus petits.
Ici, chaque vin est répertorié par région et par terroir. Chaque appellation AOC, VDQS, est présentée, illustrée, racontée, classée, goûtée et appréciée.
Vous découvrirez, sous forme de cartes et de tableaux, les grands millésimes, les accords parfaits, les cépages, une roue des arômes pour s'initier à la dégustion, des schémas qui, d'un coup d'oeil, donnent l'apogée des vins.
Mais Grands et Petits vins de France est aussi un superbe guide à l'usage de tous ceux qui veulent mieux comprendre le vin, connaître son histoire, sa culture, ses techniques, sa commercialisation, sa conversation...
Tout cet "art de vivre", cette convivialité si intimement attachés au vin !
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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse
Alain Ducasse, Jean-François Piège
- Hatier
- Gustibus
- 1 Janvier 1990
- 9782951647305
A, comme asperge, b, comme bar, c, comme chevreuil, notre alphabet préféré.
Celui qui, comme l'inventaire de jacques prévert constitue la vraie poésie clé notre cuisine, celle des produits qui la composent. c'est donc tout naturellement autour de cet alphabet que devait s'organiser notre grand livre de cuisine, véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de vingt cinq ans. vous y trouverez plus de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus actuels.
Présenté sous forme de fiches techniques, ce livre s'adresse à tous les professionnels, débutants ou avertis qui, comme nous, ont une vraie passion de ce métier. qu'il s'agisse de revoir ou de parfaire ses connaissances des bases de la cuisine, ou de se perfectionner autour d'un produit particulier, le grand livre de cuisine vous propose un ensemble de recettes écrites à mes côtés par jean-françois, didier, franck, patrick et benoît.
Chacun à notre manière, nous avons apporté notre style et nos expériences personnelles, afin de transmettre, enrichir et faire partager notre amour du goût et de la gastronomie française. alain ducasse.
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