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Gabriandre
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Comment concilier plaisir et santé ?
Comment équilibrer les repas de toute une famille ?
Ce livre pratique vous invite, avec plus de 400 recettes, à "manger autrement", selon les principes des Dr Lecerf, Kousmine, Le Berre, Joyeux.
Vous y apprendrez à mettre au point et à réaliser des menus végétariens délicieux, variés et parfaitement équilibrés en protéines,pour diminuer peu à peu votre consommation de viande et fromages.
Vous découvrirez comment cuisiner toutes les céréales, les légumineuses, le lait de soja, le tofou, les algues et les graines germées.
Vous apprendrez à utiliser toutes les ressources de la cuisine à la vapeur douce ou à l'étouffée pour les céréales et légumes mais aussi les viandes, les poissons, les fruits.
Ces recettes sont simples et rapides. Elles ont été mises au point depuis vingt ans par Brigitte Mercier-Fichaux, mre de famille, professeur de sciences physiques, diététicienne passionnée de cuisine.
Ce livre complète ses cours et conférences où beaucoup ont découvert des solutions pratiques pour concilier en famille santé et plaisir.
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La nouvelle cuisine familiale ; 150 menus, 300 recettes pour l'été
Brigitte Fichaux
- Gabriandre
- 1 Août 2004
- 9782909788388
Mère de famille, diététicienne et auteur de la collection : " La nouvelle cuisine familiale ", Brigitte Fichaux répond ici à la demande des nombreuses personnes qu'elle a rencontrées au cours de quinze années de cours de cuisine, de conférences et d'élaboration de ses recettes.
Cet ouvrage regroupe en effet plus de 150 menus et 300 recettes originales pour tous les repas d'un trimestre. Dans l'esprit de la collection, tous ces menus ont été conçus afin que leurs apports au cours d'une journée, d'une semaine et de plusieurs mois respectent les grandes règles de l'équilibre. Ainsi, selon l'humeur, vous pourrez adopter sans les modifier les grilles-menus proposées, ou simplement vous en inspirer pour créer vos propres menus à partir des recettes.
A votre demande, toutes les recettes sont présentées par ordre alphabétique, par menus, par ordre de difficulté, ou encore par les ingrédients nécessaires à leur réalisation. Ce livre constitue un outil indispensable pour combattre les pièges de l'habitude, du manque d'idées ou d'enthousiasme. Avec l'aide de Brigitte Fichaux, réaliser jour après jour des repas simples, équilibrés et variés pour toute la famille n'est plus une contrainte, mais un plaisir retrouvé.
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La nouvelle cuisine familiale ; 150 menus, 300 recettes pour le printemps
Brigitte Fichaux
- Gabriandre
- 8 Mars 2003
- 9782909788333
Mère de famille, diététicienne et auteur de la collection : " La nouvelle cuisine familiale ", Brigitte Fichaux répond ici à la demande des nombreuses personnes qu'elle a rencontrées au cours de quinze années de cours de cuisine, de conférences et d'élaboration de ses recettes.
Cet ouvrage regroupe en effet plus de 150 menus et 300 recettes originales pour tous les repas d'un trimestre. Dans l'esprit de la collection, tous ces menus ont été conçus afin que leurs apports au cours d'une journée, d'une semaine et de plusieurs mois respectent les grandes règles de l'équilibre. Ainsi, selon l'humeur, vous pourrez adopter sans les modifier les grilles-menus proposées, ou simplement vous en inspirer pour créer vos propres menus à partir des recettes.
A votre demande, toutes les recettes sont présentées par ordre alphabétique, par menus, par ordre de difficulté, ou encore par les ingrédients nécessaires à leur réalisation. Ce livre constitue un outil indispensable pour combattre les pièges de l'habitude, du manque d'idées ou d'enthousiasme. Avec l'aide de Brigitte Fichaux, réaliser jour après jour des repas simples, équilibrés et variés pour toute la famille n'est plus une contrainte, mais un plaisir retrouvé.
