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Filipacchi
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Andreas mavrommatis, dont la renommée a depuis longtemps dépassé les frontières de la méditerranée, célèbre dans ce livre une cuisine du soleil saine et savoureuse.
Volontiers reconnu par la critique gastronomique française comme le " meilleur cuisinier grec du monde ", il propose ici une sélection de 80 recettes originales et modernes inspirées des terroirs grecs. tarama aux asperges, caviar d'aubergine à la mousse de féta, seiche aux épinards et aux olives, ou bien encore hoummous aux gambas, épaule d'agneau de lait aux pommes de terre, salade d'agrumes aux épices douces...
L'imagination gourmande d'andreas s'exprime à chaque page de cet ouvrage, tout comme son attachement à l'île qui fut le point de départ de son fabuleux parcours : chypre. une promenade gastronomique exceptionnelle, entre vignes, cèdres et oliviers, sur cette île ensoleillée où la déesse aphrodite surgit de l'écume.
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Menus de fete ; les carnets de cuisine du week-end
Collectif
- Filipacchi
- Version Femina
- 2 Octobre 2003
- 9782850186158
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Petit precis d'alimentation
C Lelievre, De Loeper
- Filipacchi
- Filipacchi Parents
- 10 Mai 2006
- 9782850189692
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Le grand livre de la cuisine elle ; 2000 recettes
Collectif
- Filipacchi
- 18 Octobre 2000
- 9782850187858
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Elle a table ; salades ; 50 recettes
Nathalie Le foll
- Filipacchi
- La Cuisine Legere D'elle A Table
- 11 Avril 2001
- 9782850187537
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Elle a table ; volailles
Nathalie Le foll
- Filipacchi
- La Cuisine Legere D'elle A Table
- 11 Avril 2001
- 9782850187452
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Menus a petits prix
Nathalie Le foll
- Filipacchi
- La Cuisine Legere D'elle A Table
- 3 Avril 2003
- 9782850187964
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Cuisine des vacances
Nathalie Le foll
- Filipacchi
- La Cuisine Legere D'elle A Table
- 3 Avril 2003
- 9782850186059
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100 recettes futees pour diners improvises
Nathalie Le foll
- Filipacchi
- Elle A Table
- 19 Janvier 2005
- 9782850188572
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Saveurs et bien-etre ; la cuisine aux huiles essentielles
Collectif
- Filipacchi
- 13 Avril 2005
- 9782850188817
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Tendacayou, les saveurs des caraîbes
Sylvie Clément, Jérôme Bilic
- Filipacchi
- 4 Octobre 2006
- 9782850189777
Surplombant la baie de deshaies, l'habitation tendacayou offre un havre de charme et de tranquillité au coeur de la guadeloupe.
Cette maison d'hôtes, composée de cabanes en bois colorées perchées dans les arbres, est réputée dans toutes les antilles pour la douceur de son art de vivre, mais aussi pour la qualité et l'originalité de sa table. dans ce coin de paradis ouvert sur une nature luxuriante, sylvie clément, charentaise d'origine, régale ses hôtes de plats inventifs, tirés d'un répertoire culinaire classique, mais adaptés aux produits locaux avec une touche de fantaisie.
Poissons et crustacés, légumes-pays et fruits exotiques tiennent en effet une place de choix dans les recettes que sylvie imagine chaque jour avec gourmandise, pour le plus grand bonheur de ses hôtes. salade de papayes vertes aux agrumes, blanquette de dorade aux patates douces, beignets de banane sauce chocolat, les flottantes au lait de coco. voici 80 recettes métissées et originales, faciles à réaliser, à déguster entre amis avec un verre de jus de goyave ou de punch aux fruits de la passion.
Un livre idéal pour profiter toute l'année des mille et une saveurs des antilles.
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ELLE à table vous propose une sélection de menus complets (entrée, plat et dessert), réunis autour de trois thématiques facilement repérables dans la mise en page par des titres courants : minceur, petit prix ou vitesse.
Pour un repas léger mais gourmand, préparez ces flans aux herbes, suivis des papillotes de cabillaud-brocolis sauce épicée, et, pour le dessert, des petits-suisses aux fruits. Ce menu minceur vous fera plaisir sans faire tort à votre ligne !
Pour les petits budgets, cet ouvrage pratique propose des menus à prix doux. Vous pourrez ainsi épater vos amis, sans vous ruiner, en leur proposant par exemple des oignons farcis au fromage frais, des bricks de poivron à l'ail, aux olives et aux raisins secs, et une salade de fraises au quinoa et au miel.
Enfin, pour les dîners de dernière minute, vous préparerez sans perdre de temps un délicieux repas, composé par exemple de tartines ricotta-jambon de pays, de papillotes de poulet au coco et d'un somptueux gâteau chocolat-myrtilles. Temps de préparation, une heure top-chrono !
À la fois élégante et moderne, la maquette opte pour une présentation claire : chaque menu en grand format sur une double page indépendante. Cela permet une consultation très facile des 60 menus au sommaire.
