Quels sont les vins à boire jeunes ? ceux à garder ? Un large choix de vins à mettre en cave, classés selon leur temps de garde. Toutes les solutions pour aménager une cave quels que soient l'espace et le budget disponibles. L'ouvrage présente les grandes familles de vins, classées selon leur potentiel de vieillissement : vins à servir à la première bonne occasion, vins à ouvrir dans les cinq à dix ans, vins de grand avenir. Pour chaque famille, des fiches pratiques, illustrées de bouteilles, permettent d'identifier d'un seul coup d'oeil les appellations concernées, leurs cépages, leurs modes de vinification, l'évolution des arômes et des saveurs dans le temps, les accords gourmands, la température de service.

Tous les conseils pour se lancer efficacement dans la constitution d'une cave, connaître les vins et leurs diffférentes appellations, décrypter leurs spécificités par région et se repérer facilement parmi les millésimes. Des recommandations d'aménagement de la cave pour bien garder son vin : température, disposition, hygrométrie, matériel à utiliser... Les règles à respecter, les erreurs à éviter, ainsi que les trucs et astuces pour améliorer la performance de sa cave et la conservation du vin. Un cahier de notes organisé par onglets personnalisables pour tenir un registre précis de sa propre cave. Grâce à sa présentation dans un élégant coffret, le Livre de cave est un cadeau idéal : à la fois utile et agréable !
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