Éditeurs
Eugen Ulmer
-
Après le succès de la Mini-flore de Marine Cressy, voici son pendant sur les plantes médicinales. Tout illustré, facile d'usage et truffé d'anecdotes... De quoi connaître une vingtaine de plantes médicinales et faire ses propres remèdes De l'histoire de l'herboristerie aux propriétés médicinales de 28 plantes communes et locales, ce petit livre illustré est truffé d'anecdotes, de conseils et de recettes pour préparer soi-même ses remèdes. Tisane, macération huileuse, gemmothérapie... sont autant de méthodes dites galéniques pour se soigner par les plantes, car chacune permet une action précise sur le corps et l'esprit humain : du système digestif au système respiratoire, en passant par les plantes pour la femme, le grand âge ou les sportifs, il y a de quoi soigner tous les maux du quotidien !
-
Plantes sauvages comestibles à récolter et cuisiner en automne et en hiver
Janine Hissel, Lisea Rechenburg
- Eugen ulmer
- 28 Septembre 2023
- 9782379223372
Il est courant de croire que rien ne pousse en automne ou en hiver, mais c'est faux ! À cette période de l'année, la nature nous offre des plantes sauvages comestibles aussi intéressantes par leurs saveurs que pour notre santé. Ce guide unique nous en fait découvrir une quarantaine.
Savez-vous que les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu'à 10 fois plus de vitamines et minéraux que les légumes cultivés ? Savez-vous qu'en automne et en hiver, les plantes sauvages comestibles développent des saveurs puissantes très différentes de celles du printemps et de l'été ?
Ce guide nous apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, regorgeant de bienfaits pour notre santé, au moment de l'année où nous en avons bien besoin. En outre, vous saurez quand les récolter et comment les cuisiner. Vous pourrez vous inspirer de plus de 40 recettes proposées par les autrices (salades d'hiver, tartes, plats de légumes, de viande et de poisson) pour apporter vitamines et caractère à vos plats ! -
Inutile d'aller très loin pour s'émerveiller devant la nature : elle est juste là, à nos portes, il suffit de savoir regarder !
Dans la lignée de son précédent livre La Nature à 200 m de chez moi, Erwan Balança nous fait découvrir cette fois-ci la richesse et la beauté de la rivière qui coule en bas de chez lui, à 200 m de sa maison, située dans une commune relativement urbanisée de Loire-Atlantique.
Ses photos, d'une grande poésie, révèlent, aux différentes heures de la journée, la présence d'une faune extrêmement riche qui échappe le plus souvent à nos regards.
Il nous donne aussi une multitude d'informations sur leurs modes de vie ainsi que de précieux conseils pratiques pour les observer et les photographier. -
La décroissance numérique : Comment rester connecté en conscience
Hélène Petit
- Eugen ulmer
- Resiliences
- 14 Septembre 2023
- 9782379223181
À l'heure du numérique, on peut souhaiter mener une vie résiliente sans pour autant se couper d'Internet, de smartphone ou des réseaux sociaux. Ce guide de la collection Résiliences nous apprend comment faire au mieux.
Hélène Petit a grandi avec la technologie et malgré son mode de vie engagé en faveur de l'écologie, c'est une véritable geek dans l'âme (création de ses propres sites web, utilisation de logiciels libres, etc.). Aujourd'hui, il paraît difficile de se passer d'Internet et des nouvelles technologies dans notre quotidien. Dans ce guide Résiliences , Hélène nous apprend à simplifier notre usage d'Internet pour à la fois protéger nos données numériques personnelles, mais aussi la planète ! -
Encore ! : La pâtisserie aux herbes aromatiques d'Ophélie Barès
Ophélie Barès, Thomas Dhellemmes
- Eugen ulmer
- 19 Octobre 2023
- 9782379222900
Au-delà des accords bien connus abricot-romarin ou chocolat-menthe, utiliser les aromatiques en pâtisserie change tout. Ophélie Barès, diplômée de Ferrandi et élue cheffe pâtissière de l'année par le magazine Le Chef en 2014, en a fait sa signature et nous apprend à les utiliser en pâtisserie. Premier livre de pâtisserie consacré au sujet.
Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine... toutes ces herbes associées au chocolat, aux fruits, frais ou secs, apportent fraîcheur, finesse, mais surtout gourmandise. Ophélie Barès propose dans ce livre 60 recettes avec une ou plusieurs aromatiques : des gâteaux, des tartes, des viennoiseries, des entremets, des desserts crémeux (et même un mochi, conçu en collaboration avec Mathilda Motte de la Maison du Mochi). Au coeur même de la préparation, en glaçage ou en twist , les aromatiques subliment, soulignent ou renforcent les goûts.
Précise sans jamais être précieuse, la pâtisserie d'Ophélie Barès est à la fois intemporelle et moderne, simple et raffinée. Elle séduira tous les pâtissiers, débutants et amateurs plus aguerris. -
Jardins : Le livre de toutes les inspirations
Heidi Howcroft, Marianne Majerus
- Eugen ulmer
- 12 Octobre 2023
- 9782379223549
Des centaines d'idées pour créer son propre style de jardin grâce à un panorama de tous les styles existants : une source d'inspiration unique !
Des potagers traditionnels aux jardins verticaux, des jardins naturalistes aux créations modernes et épurées, ce livre offre un panorama complet des différents types de jardins. 600 photographies exceptionnelles de Marianne Majerus, enrichies par les textes de la paysagiste Heidi Howcroft, illustrent tous les styles possibles : naturalistes, artistiques, classiques, exotiques, avant-gardistes... et constituent une source d'inspiration unique pour tous les jardiniers et les paysagistes. -
Jardiner avec la Lune en biodynamie
Laurent Dreyfus, Guillaume Duprat
- Eugen ulmer
- 17 Août 2023
- 9782379223464
L'édition 2024 de ce guide propose une refonte du texte, plus claire et enrichie de nombreux conseils biodynamiques. Un guide pratique et complet, idéal pour les jardiniers qui veulent être autonomes et créateurs de biodiversité.
Des conseils pratiques et des indications jour après jour, pour jardiner avec la Lune et les planètes et apporter des soins naturels et biodynamiques à son jardin.
- Les principes de base pour comprendre l'influence de la Lune et des planètes sur le jardin, les récoltes, les abeilles, la vigne, les transformations...
- Les principes de base de la biodynamie et ses applications concrètes au jardin (préparations biodynamiques et soins des plantes par les plantes, compost, rotations des cultures, associations favorables, semis, réalisation de ses propres graines, etc.).
- Un calendrier détaillant précisément les travaux à faire au jardin.
- Les principes de base pour comprendre, observer et noter sa météo locale et tous les signes de l'influence des variations climatiques (les signes phénologiques) qui guident le jardinier.
- Des informations pratiques pour organiser son année 2024 (vacances scolaires, jours fériés, contacts utiles du réseau biodynamique, etc.). -
Chips de dahlias & muffins aux coquelicots : Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les
Judith Gmur-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grunig
- Eugen ulmer
- 12 Octobre 2023
- 9782379223365
Quand la cuisine nous reconnecte au vivant !
De l'apéro au dessert, 90 délicieuses recettes à base de plantes sauvages comestibles : des recettes étonnantes, raffinées mais à la portée de tous. Un livre magnifique qui nous plonge véritablement dans la nature et éveille nos sens.
Manger ce que la nature nous offre, c'est ce qu'ont fait les autrices. Elles sont sorties dans la nature avec leurs familles et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses, faciles à réaliser, qui surprendront et raviront toutes les tables : du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix en passant par les rouleaux de printemps à la primevère et les cocktails à la camarine noire. Pour 30 des plantes préparées, les autrices dressent un portrait à la fois intéressant et poétique.
Une cuisine belle, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature d'une manière unique. -
Comprendre l'origine et le fonctionnement des cellules, c'est comprendre à quoi tient la vie sur Terre. Un voyage fascinant dans le temps et l'infiniment petit !
Tout ce qui vit sur Terre (animaux, plantes, algues, champignons) est constitué de cellules ayant toutes pour origine une même cellule ancestrale commune : LUCA ( Last Universal Common Ancestor). Comprendre comment cette première cellule est apparue il y a des milliards d'années, puis a évolué pour former tous les organismes actuels, constitue un fascinant voyage dans le temps et une plongée au coeur même du vivant.
Grand spécialiste des organismes unicellulaires du plancton marin, auquel il a consacré toute sa vie de chercheur, Christian Sardet nous fait profiter de tout son savoir de vulgarisateur et d'illustrateur pour nous faire comprendre, de la façon la plus simple et la plus imagée possible, comment fonctionne une cellule, ce que nous en savons aujourd'hui et pourquoi c'est terriblement passionnant.
Le livre se lit à deux niveaux : un premier niveau aborde les grands thèmes du livre superbement illustrés par l'auteur ; un second niveau approfondit certains aspects des thèmes principaux en les illustrant avec les meilleurs documents iconographiques disponibles. -
Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 420 espèces d'oiseaux sauvages européens - Chaque espèce est illustrée par une ou plusieurs photos dans son environnement naturel.
- Des dessins supplémentaires illustrent des détails utiles à l'identification.
- Carte de répartition pour chaque espèce.
- Le texte précise toutes les caractéristiques de l'oiseau, son habitat, son alimentation, son nid, sa fréquence, sa répartition ainsi que ses autres particularités intéressantes.
Au total, ce sont plus de 580 photos, 330 illustrations et 380 cartes de répartition pour ce livre au format poche écrit par deux des meilleurs naturalistes allemands. -
S'il n'y avait que 900 plantes à connaitre ce seraient celles-ci ! Un guide indispensable destiné aux jardiniers amateurs comme aux étudiants, écrit par l'un des meilleurs spécialistes des plantes en France, Didier Willery.
Ce guide recense la plupart des plantes utilisées dans les parcs et jardins, embrassant toute la gamme : annuelles, arbres, vivaces, grimpantes, arbustes sans oublier les bambous, graminées, fougères... Il s'agit des plantes les plus courantes, les plus utilisées dans les jardins et les meilleures pour toutes les régions. Chacune des 900 descriptions résume les points essentiels à connaître pour réussir leur culture (climat, sol, exposition, dimensions, etc.), mais aussi les modes de multiplication et autres conseils d'utilisation. Toutes les plantes sont illustrées d'un portrait en situation et d'un détail qui en permet l'identification certaine. -
La vie simple : Autonome dans son jardin mois par mois
Samuel Lewis
- Eugen ulmer
- 5 Octobre 2023
- 9782379223150
Passionné d'agriculture et de dessin, Samuel Lewis retrace ses aventures jardinières dans ce livre poétique entièrement illustré par ses soins. Au-delà du dessin naïf et charmant, c'est tout un art de vivre qui nous séduit et nous interpelle : les bases d'une vie simple en connexion avec la terre et la nature.
Samuel Lewis, paysan gallois-breton, promeut une vie simple à la campagne et met en lumière un savoir-faire ancestral : travailler sa propre terre à la force de ses bras.
Ce qu'il aime plus que tout, c'est être en contact avec la nature, entendre le chant des oiseaux, avoir les mains dans la terre. Pour cela, il n'a recours qu'à des outils manuels simples, dont la houe, utilisée depuis des siècles pour biner les cultures maraîchères. C'est dans un respect absolu que Samuel cultive sa terre, évidemment sans pesticides, mais aussi sans tracteur ni même cheval, car ils compactent et détériorent le sol. Vivant avec sa famille en autonomie, il cultive sur ses 4 ha légumes, fruits et céréales, taillis et arbres en tout genre qu'il transforme en bois de chauffage ou bois d'oeuvre. C'est ce jardinage atypique qu'il partage avec nous dans ce livre sincère et très personnel. -
Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement 440 espèces de fleurs sauvages - Le classement des fleurs par couleur permet de trouver facilement le nom de l'espèce.
- Chaque plante est illustrée par une photo dans son environnement naturel.
- Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique.
- Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence et ses utilisations.
Au total, ce sont plus de 500 photos et 440 dessins, pour ce livre au format poche, écrit par l'un des meilleurs naturalistes allemands. -
De plus en plus de Français souhaitent devenir autonomes en électricité pour adopter un mode de vie plus écologique. Voici un guide complet et accessible pour autoconstruire ou installer sa petite éolienne, produire son électricité et se lancer dans l'aventure de l'autonomie énergétique.
Le petit éolien est très peu connu et déployé, alors qu'il permet de s'inscrire dans une démarche de sobriété, de réappropriation et décentralisation des moyens de productions, grâce à des techniques simples et accessibles à tous.
Tristan Urtizberea, ingénieur spécialiste des énergies renouvelables, propose un guide complet et accessible pour autoconstruire ou installer sa petite éolienne et produire son électricité : notions de bases, estimation de la ressource, perspective des différentes solutions et tous les outils pour choisir et réaliser son installation. Atout majeur de ce livre : un pas à pas permet de réaliser sa propre éolienne pour subvenir aux besoins d'un foyer.
L'auteur démystifie des notions souvent arides et un sujet réservé aux experts, donne les outils et la confiance nécessaire pour gagner son autonomie énergétique. -
Un guide ultra-complet, moderne, drôle et pertinent, entièrement écrit et illustré à la main, qui donne envie de mettre de la bicyclette dans sa vie ! Car choisir son vélo, le réparer, bien s'installer ou encore bien s'organiser pour partir en rando-vélo, ça s'apprend !
Constamment en vadrouille, Adrien Zammit est un véritable passionné de vélo. Il connaît ses spécificités sur le bout des doigts (la mécanique, l'entretien, l'équipement du cycliste, le pilotage, les réparations...) et nous les partage de façon ludique.
Aujourd'hui, tout le monde fait du vélo ! Économique, écologique, pratique, bon pour la santé... c'est un moyen de locomotion plein de qualités.
Ce guide s'adresse à tous, cyclistes aguerris ou en devenir, et dévoile tout ce qu'il y a à savoir avant de se lancer dans l'acquisition d'une bicyclette ! -
Réduire son empreinte plastique
Hélène Seingier
- Eugen ulmer
- Resiliences
- 23 Février 2023
- 9782379222870
Le plastique, symbole de modernité durant des décennies, a envahi notre environnement et si le recyclage a longtemps été perçu comme une solution miracle, il se révèle aujourd'hui totalement inefficace. Il est donc urgent d'agir.
La journaliste Hélène Seingier a beaucoup enquêté sur ce sujet qui la passionne. Elle est notamment coautrice de Plastique, le grand emballement (Stock, 2022) avec Nathalie Gontard, l'une des meilleures connaisseuses du plastique en Europe. Consciente des dangers du plastique pour notre environnement, Hélène met en pratique ses convictions dans son quotidien. C'est donc un vrai retour d'expérience qu'elle nous livre dans ce guide publié dans la collection « Résiliences » dans lequel elle nous montre que « vivre presque sans » est possible ! -
Filer les fibres naturelles : Chanvre, laine, ortie...
Camille Brabant, Naomi Rossignol
- Eugen ulmer
- Resiliences
- 14 Septembre 2023
- 9782379223037
Convaincues de l'importance de raviver les traditions ancestrales et de valoriser les ressources locales, Camille Brabant & Naomi Rossignol transmettent le plaisir de faire du fil à partir de matières premières naturelles végétales (lin, chanvre ou ortie), et animales (laine, crin).
Elles expliquent toutes les techniques de base (bains et fermentations, peignage et cardage, filage au rouet et fuseau...) pour filer les fibres naturelles.
De quoi donner un nouvel attrait aux orties ou à la laine des moutons, bien loin de la fast-fashion ! -
Ce guide permet d'identifier sûrement et facilement plus de 400 espèces d'arbres et d'arbustes de nos climats (espèces sauvages ainsi que les arbres et arbustes de jardins les plus fréquents).
- Le classement par forme des feuilles facilite l'identification.
- Chaque plante est illustrée par 1 à 3 photos dans son environnement naturel.
- Un dessin supplémentaire illustre un détail caractéristique de la plante et utile à l'identification.
- Le texte précise toutes les caractéristiques de la plante, son habitat, sa fréquence, ses utilisations et ses particularités.
Au total, ce sont 775 photos et 530 illustrations pour ce livre au format poche écrit par l'un des meilleurs naturalistes allemands. -
Tout cuisiner au jardin
Pascal Garbe, Jean-Christophe Verhaegen
- Eugen ulmer
- 9 Mars 2023
- 9782379222597
Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la découverte des saveurs du jardin.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons produits de saison.
Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir " jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément les qualités gustatives.
Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir ! -
Habiter léger. Guide pratique pour s'installer en habitat réversible : tiny-house, yourte, bois-terr
Collectif
- Eugen ulmer
- 5 Octobre 2023
- 9782379223570
La bible de celles et ceux qui souhaitent s'installer en habitat réversible (maison en kit, tiny house, yourte, bois-terre-paille...) et vivre libres et autonomes, ensemble . Écrit par Hameaux légers, l'association de référence sur ces nouveaux modes d'habitat écologique.
Hameaux légers est une association qui accompagne la création d'éco-hameaux pour permettre à toutes et tous d'habiter de manière durable et solidaire. Il s'agit de lieux de vie participatifs accueillant un petit nombre d'habitats réversibles, accessibles aux foyers à ressources modestes, réalisés en partenariat avec les communes qui les accueillent ; de nombreux projets se développent en France car la création d'un éco-hameau peut se révéler extrêmement bénéfique et apporter dynamisme, jeunesse et effervescence au village qui les accueille.
Dans ce livre, l'association Hameaux Légers revient sur les enjeux sociaux et écologiques de l'habitat réversible en éco-hameau et donne les clés pour réussir son installation : conseils, témoignages et exemples concrets, mais aussi activités ludiques pour se poser les bonnes questions dès le départ (démarches à entreprendre, critères de recherche, acheter seul ou en collectif, financement, assurances, réglementations...). Un livre d'utilité publique ! -
Un guide complet dans la collection " Résiliences " pour faire son pain à la maison, le plus simplement possible : des pains de toutes sortes, avec ou sans levain, des galettes maghrébines aux foccacias en passant par l'incontournable pain de campagne.
Journaliste (Arte, Milk, Le Fooding), Farah Keram confectionne dans sa cuisine toutes sortes de pains : des pains traditionnels français comme des galettes maghrébines. Elle propose des recettes ultra-simples que chacun pourra réaliser avec succès. Son livre, écrit dans une démarche d'autonomie, fait la part belle aux pains de semoule, aux délicieuses galettes rapides et au pain cuit en cocotte ou en tajine. -
Ce guide complet et compact permet d'identifier à coup sûr la plupart des espèces courantes de champignons Les photos présentent chaque espèce sous différents angles et à différents stades, de manière à présenter les caractères distinctifs. Les espèces sont classées par grandes familles pour une identification plus facile.
Chaque espèce est décrite de façon très précise, ainsi que sa fréquence, ses habitats naturels, sa comestibilité ou sa toxicité, les risques de confusion possibles, ainsi que de nombreuses informations complémentaires.
Son format de poche permet au lecteur de l'emporter facilement dans la nature. -
Mini-flore du jardinier promeneur ; mettez un nom sur les plantes qui vous entourent
Marine Cressy
- Eugen ulmer
- 1 Avril 2021
- 9782379221569
Un petit guide complet et illustré à glisser dans sa poche pour apprendre à reconnaitre les plantes des bords de chemin !
Dans ce petit livre magnifiquement illustré et entièrement écrit à la main, Marine Cressy présente les plantes les plus communes avec un dessin et une anecdote. Elle aborde avec humour et légèreté ses débuts en tant que grande admiratrice de plantes, son expérience à l'École des Paysagistes et ses nombreuses connaissances sur la flore commune. Organisé par saison et par couleur, ce petit manuel est l'outil idéal pour apprendre à identifier et nommer les plantes incontournables et remarquables qui nous entourent.
Riche en détails botaniques et en anecdotes historiques, il plaira aussi bien aux jardiniers amateurs qu'aux promeneurs du dimanche ! -
Jardin jungle : Inspirations et plantes adaptées à nos climats
Michael Le Bret
- Eugen ulmer
- 26 Octobre 2023
- 9782379223273
De magnifiques jardins comme source d'inspiration et une palette végétale pour choisir les plantes adaptées à son jardin et à son goût : le livre idéal pour transformer son jardin, sa terrasse ou sa cour en jungle tropicale, même sous nos climats ! Un livre unique.
Ce livre donne envie de recréer chez soi, dans un patio, une cour, un jardin, l'ambiance luxuriante et totalement dépaysante des jungles tropicales et subtropicales. Il décrit de nombreuses plantes connues, méconnues ou toutes nouvelles en culture, au look exotique indéniable, mais résistantes au froid dans une grande partie de nos jardins, surtout en milieu urbain. On voyage beaucoup au fil des pages, tout en trouvant les clés qui permettent de recréer chez soi ces compositions extravagantes et luxuriantes.
