michel biehn
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En jupon piqué et robe d'indienne : costumes provencaux
Michel Biehn
- Jeanne Laffitte
- 13 Avril 1999
- 9782862761411
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Cruelle coquetterie ou les artifices de la contrainte
Michel Biehn
- La Martiniere
- 5 Octobre 2006
- 9782732434629
Costumes et coutumes, habits et habitudes, ces mots aux consonances proches montrent les liens qui existent entre une manière d'être, une apparence, un vécu.
Les costumes signent une appartenance à un groupe, à une ethnie, à une société. Les coutumes, elles, en révèlent les fondements secrets, les traits propres à chaque peuple, les règles établies par l'usage. Avoir le cou long, la taille fine, le pied petit, le corps décoré, c'est se plier aux exigences d'une certaine beauté, celle qui régit les règles de la séduction, du plaisir et du désir. En présentant des costumes et des parures de toutes époques et du monde entier, Michel Biehn, collectionneur passionné, décode ces images pour en livrer leurs nombreux secrets au-delà de leur fascinante beauté et de leur terrible cruauté.
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Coedition : et mincir de plaisir - code d origine : ft0733
Michel Biehn
- Flammarion
- 30 Juin 2008
- 9782082009454
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Coedition cahier de recettes provencales - - pour info : code d'origine = ft2543
Michel Biehn
- Flammarion
- 30 Juin 2008
- 9782082025447
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Coedition les bonnes herbes de provence - pour info: code d'origine : ft0640p
Michel Biehn
- Flammarion
- 30 Juin 2008
- 9782082025485
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Coedition les meilleures recettes de provence - code d'origine : ft0781
Michel Biehn
- Flammarion
- 30 Juin 2008
- 9782082011440
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Le cahier de recettes provencales - illustrations, couleur
Michel Biehn
- Flammarion
- 29 Février 2000
- 9782082025430
Du mas des Alpilles ou de la Camargue à un château dans le Luberon, en passant par un cabanon dans les calanques de Cassis et les bords ombragés de la Sorgue, l'auteur nous invite à une promenade gourmande en Provence.
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Et mincir de plaisir ; cuisine legere et art de vivre
Michel Biehn
- Flammarion
- Gastronomie Et Restauration
- 22 Mai 2003
- 9782082007337
Qu'on ne parle plus de régime ! Finis les menus insipides, les nourritures rationnées au gramme près, la torture des tables qu'on quitte affamé, des kilos qu'on reprend sitôt qu'on les a perdus ! Michel Biehn comme beaucoup a fait ce long voyage initiatique au pays des régimes qui au bout du compte, malgré quelques spectaculaires et éphémères pertes de poids, se soldent par des échecs. À cinquante ans et quelque cent vingt-huit kilos, il a décidé d'en perdre trente, sans punitions, excès ni carence, tout en gardant le goût de cuisiner et le luxe d'être gourmand. Puisant dans toutes les gastronomies du monde afin d'y trouver les recettes compatibles avec cet équilibre, gardant de l'alimentation minceur quelques axiomes éprouvés, il n'a jamais tant cuisiné que pour cette métamorphose où maigrir rimait enfin avec plaisir. Ce livre de cuisine, sur quelques règles simples, nous propose 96 recettes pour retrouver une belle silhouette !
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Les meilleures recettes de provence
Michel Biehn
- Flammarion
- Gastronomie Et Restauration
- 15 Février 2002
- 9782082007818
A la table de Michel Biehn, toute de simplicité et de saveurs, la soupe au pistou ou le grand aïoli sont de vrais moments de gourmandise. Le poulet se colore de curcuma et s'accommode d'olives, la bouillabaisse se sert avec une rouille d'oursins et la plus élémentaire des recettes, celle par exemple des frites à l'ail, est un régal inoubliable. En 65 recettes, voici les secrets de table d'un antiquaire célèbre connu pour être aussi, en privé, un extraordinaire cuisinier. Et pour mieux rêver sur des menus tout en couleurs, des photographies éclatantes de fraîcheur signées Bernard Touillon.
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Michel biehn's healthy recipes - international cuisine from a provencal table
Michel Biehn
- Flammarion
- 16 Octobre 2003
- 9782080112514
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Propose 56 recettes inspirées par la Provence où, de l'apéritif au dessert, les herbes donnent leurs saveurs aux plats : tian d'oignons, thon en papillotes d'herbes, aubergines à la menthe, pistou de poireaux et de pommes de terre...
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Des champs de lavande aux falaises de
Roussillon, des étals de marchés de légumes
aux imprimés fleuris, on croit tout connaître
des couleurs de la Provence... Et pourtant :
quelles sont-elles vraiment ? De quelles
traditions, de quelles histoires ont-elles surgi ? La Provence du
XVIIIe siècle avait-elle la même couleur que la
Provence d'aujourd'hui ? Je vais vous raconter ma
Provence, vous montrer les magnifiques objets du
quotidien, les terres vernissées aux délicats reflets
irisés, les couvertures fleuries patiemment
matelassées par les grands-mères, les bijoux de
corail... et vous conter l'histoire de ces couleurs de
la nature, teintures et enduits, mais aussi les couleurs de ces produits
venus d'ailleurs par le port de Marseille : l'orange et l'indigo, la
tomate et la garance. Je vais enfin exciter votre
gourmandise grâce à de délicieuses recettes : soupe
de petit épeautre, riz au safran et aux favouilles,
confiture de tomates rouges... J'espère ainsi vous
faire aimer la belle et paisible harmonie qui règne
depuis toujours sur la terre de Provence.
Tous les rouges, des pommes d'amour et des
coquelicots, de l'argile et des tomettes, des ocres de
Roussillon...
Tous les jaunes, des tournesols et des champs de blé
chers à Van Gogh, des pierres vernissées de Biot,
d'Apt et du Castellet, de la paille des chaises et des
radassières...
Les oranges, du corail et du safran, du riz aux
favouilles et des courges, du soleil à son lever...
Les verts tendres, presque gris, presque bleus de
l'olivier et de l'amandier, et ceux plus sombres du
figuier, du pin et du cyprès, le vert des jarres à huile
et des vases à orangers. Et encore le tablier vert des
mariées provençales...
Le bleu du ciel et de la mer bien sûr, mais aussi le
bleu de Nîmes, l'indigo, et encore le bleu des
charrettes qui éloignaient les mouches et le bleu des
lavandes qui attire les abeilles...
Le blanc et le noir, ombre et lumière, taureaux et
chevaux sauvages sous le soleil de Camargue. Blanc
comme les rochers des calanques et la chaux des
cabanes de gardians...
Enfin le gris teinté de mauve et d'ocre, le gris des
garrigues, des murs de pierre et du lit des rivières, qui
lie toutes ces couleurs ensemble.
Un «carnet de couleurs» remis à jour et complété
pour cette nouvelle édition ajoute une note pratique à
cet arc-en-ciel en dévoilant les boutiques où trouver
tissus colorés, faïences, jarres et objets de brocante...
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La cuisine du pacha
Michel Biehn, Bruno Suet
- Flammarion
- Cuisine D'aujourd'hui
- 12 Avril 2013
- 9782081282544
Le cuisinier installé dans l'ancien palais du pacha de Fez propose 80 recettes inspirées de la cuisine marocaine traditionnelle.
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En suivant le fil d'un arc-en-ciel imaginaire, l'auteur conte la magie des couleurs provençales, leur symbolisme et leur histoire. Ses récits chatoyants font revivre des métiers oubliés et des techniques ancestrales, de grandes découvertes et des recettes gourmandes. Avec un répertoire de bonnes adresses mis à jour et complété.
