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antoine augustin parmentier
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Manière de faire le pain de pommes de terre
Antoine-augustin Parmentier
- Menu Fretin
- Kawa-petite Tasse De Cafe Litteraire
- 15 Octobre 2013
- 9782917008591
Ce texte fut publié en 1779 par l'imprimerie royale. Il fait partie des quelques publications qu'Antoine Parmentier consacra à la pomme de terre. Celui qui fut tour à tour pharmacien militaire, agronome, chimiste, oenologue, nutritionniste et hygiéniste avait en effet pour ambition de vaincre les famines. Pour lui, la pomme de terre pouvait même se substituer à la farine pour le pain. Si la pomme de terre a bien connu le succès populaire qu'espérait Parmentier, le pain issu de ce tubercule était lui, tombé dans l'oubli. Cet ouvrage le remet en lumière.
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Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisin. 3e édition : destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Avril 2021
- 9782329608945
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisin, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique ; par A.-A. Parmentier,... 3e édition...
Date de l'édition originale : 1810
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr -
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette BNF
- 1 Avril 2021
- 9782329608495
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines / ; par M. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1781
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr -
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Avril 2021
- 9782329611839
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain / par M. Parmentier
Date de l'édition originale : 1777
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
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L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal : où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Décembre 2018
- 9782329215044
L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation ... suivi de L'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication, les recettes des vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière... par Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1819
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Décembre 2018
- 9782329225258
Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines . Par M. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1784
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
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L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal : où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Décembre 2018
- 9782329221984
L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation... suivi de l'Art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication, les recettes des vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière... par Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1801
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Le parfait boulanger ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Juin 2019
- 9782329282688
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain , par M. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1778
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Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait : considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale
Nicolas Deyeux, Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Juin 2019
- 9782329293578
Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale ; par A. Parmentier et N. Deyeux,...
Date de l'édition originale : 1798
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Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes : dites à la Rumford
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Juillet 2019
- 9782329297057
Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes, dites à la Rumford , rédigée par A.-A. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1812
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Du meilleur procédé pour conserver le plus longtemps possible, ou en grain ou en farine : le maïs ou blé de Turquie, mémoire
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette Bnf
- 1 Septembre 2019
- 9782329311265
Mémoire... sur cette question : Quel serait le meilleur procédé pour conserver le plus longtemps possible, ou en grain ou en farine, le maïs ou blé de Turquie... ? Et quels seraient les différens moyens d'en tirer parti, dans les années abondantes ?... Par M. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1785
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Sur la substitution de l'orge mondé au riz, avec des observations sur les soupes aux légumes
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette BNF
- 1 Février 2021
- 9782329576602
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz , avec des observations sur les soupes aux légumes. Adopté dans sa séance du 5 brumaire an IX...
Date de l'édition originale : 1801
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Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette BNF
- 1 Mars 2021
- 9782329589466
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine . Par M. Parmentier,...
Date de l'édition originale : 1779
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Instruction sur la culture et les usages des pommes de terre
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette BNF
- 1 Mars 2021
- 9782329589077
Instruction sur la culture & les usages des pommes de terre
Date de l'édition originale : 1793-1794
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou : et moyens d'y remédie
Antoine Augustin Parmentier
- Hachette BNF
- 1 Avril 2020
- 9782329412146
Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou, & moyens d'y remédier , par MM. Parmentier et Cadet de Vaux
Date de l'édition originale : 1785
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