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Sciences humaines & sociales
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La distillerie Combier
Christelle Couvreux, Stéphanie Ferrand, Marie Bardisa, Patrice Giraud
- Revue 303
- Itineraires Du Patrimoine
- 1 Avril 1999
- 9782906344693
Au coeur de Saumur, voisine immédiate du Cadre Noir de l'École de Cavalerie, la Distillerie Combier fabrique, depuis plus de 150 ans, des liqueurs de fruits aux arômes subtils : Royal Combier, Triple Sec, crèmes de fruits...
Les fruits du val de Loire, matière première du distillat, et ceux plus exotiques telles les oranges d'Haïti, étaient acheminés en gabare sur la Loire, aujourd'hui par camions.
La salle de distillation abrite, sous sa passerelle métallique, alambics et conges de cuivre où s'opèrent, selon les méthodes ancestrales, les étonnantes transformations. Sa visite permet de pénétrer au coeur de la fabrication et de mesurer l'intérêt de ce patrimoine industriel unique dans le Saumurois.
