Filtrer
Rayons
Support
Éditeurs
Langues
Bernard Laurance
-
La cuisine de Bernard : mes 50 meilleures recettes
Bernard Laurance
- Flammarion
- Gastronomie Et Restauration
- 20 Octobre 2021
- 9782080253491
Rouleaux de printemps, pissaladière, pao de quejo, pâté de noix de cajou, couscous berbère, boeuf croustillant au caramel ou à la sauce pimentée, gratin de pommes de terre aux cèpes, babka new-yorkaise à la cannelle, ou encore le célébrissime assassin... Voici le meilleur de La Cuisine de Bernard : faciles, du monde entier, maintes fois testées, délicieuses, ce sont plus de 150 recettes dont 25 % d'inédites !
-
Je n'en ferai qu'une bouchée ; tour de monde des recettes à picoter
Bernard Laurance
- Flammarion
- Cuisine D'aujourd'hui
- 25 Mai 2016
- 9782081386013
Des recettes simples et rapides venues du monde entier pour ne pas passer son temps en cuisine : apéritifs festifs, tapas, makis, mezzes, petits chaussons, etc...
-
Végéterrien ; mon tour du monde en plus de 115 recettes végétariennes, salées et sucrées
Bernard Laurance
- Flammarion
- Cuisine D'aujourd'hui
- 11 Octobre 2017
- 9782081414983
Bernard Laurance se lance dans la cuisine 100 % végétarienne !En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Il vous fait découvrir ici les plus alléchantes recettes végétariennes, véganes, sans gluten ou sans lactose. Avec Bernard, manger sain rime avec savoureux et gourmand ! De l'apéritif au dessert, plus de 115 recettes gourmandes et inédites à mettre entre toutes les mains !
-
Mes desserts ; un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées
Bernard Laurance
- Flammarion
- 11 Octobre 2017
- 9782081416369
Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance ! En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
-
Le grain de sel ; un tour du monde en plus de 150 recettes salées
Bernard Laurance
- Flammarion
- Cuisine D'aujourd'hui
- 11 Octobre 2017
- 9782081416352
Découvrez le tour du monde culinaire de Bernard Laurance.En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Le cassoulet du Sud-Ouest, la pastilla marocaine, la moqueca brésilienne, les rouleaux de printemps vietnamiens et tant d'autres délices n'auront plus de secret pour vous. Avec plus de 150 recettes, c'est une véritable bible de cuisine que vous avez entre les mains !
-
-
Baklava to tarte tatin: a world tour in 110 dessert recipes
Bernard Laurance
- Flammarion
- 23 Septembre 2015
- 9782080202154
Bernard Laurance's passion for food has sent him around the globe in pursuit of authentic dessert recipes from the world's great culinary traditions. Sample a Portuguese pastéis de nata, indulge in a creamy slice of New York cheesecake, taste a Japanese mochi, or try an Italian hazelnut-almond-chocolate baci di dama. French food blogging sensation Bernard Laurance takes the reader on an international culinary tour via 110 expertly tested recipes for authentic world desserts. A self-described recipe decoder, Bernard is passionate about unlocking and sharing the secrets behind the world's favorite desserts. The dishes are organized by geographic region, and Bernard introduces each dessert, offering context about its origins or a personal anecdote relaying his quest for the quintessential recipe. His easy-to-follow, step-by-step instructions-that he has tested and retested until he achieved perfection-are accompanied by lavish photographs; together they offer achievable inspiration for successful dessert-making at home.
-
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanees au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie.
Le cassoulet du Sud-Ouest, la pastilla marcaine, la moqueca brésilienne, les rouleaux de printemps vietnamiens et tant d'autres délices n'auront plus de secret pour vous.
Avec plus de 170 recettes, dont 50% d'inédites jamais publiées sur son blog, cet ouvrage est une véritable bible de cuisine.
-
Scandaleusement décadent ; divines recettes de pâtisserie au summum de la gourmandise
Bernard Laurance, Claire Curt
- Flammarion
- Cuisine D'aujourd'hui
- 25 Novembre 2020
- 9782080231512
Ce livre est un condensé de gourmandise.Bernard Laurance assume ici tout ce qui fait le succès de son blog : du gourmand, de l'assumé, du moelleux, du croustillant, du fondant mais surtout du réalisable et du délicieux.Ce sont près de 100 recettes non censurées et scandaleusement décadentes qui vous attendent dans ce très beau livre !
-
Noir, blanc ou au lait, le chocolat n'aura plus de secrets pour vous. Voici un livre pratique, complet et gourmand pour tout savoir sur la fève de cacao et apprendre à faire ses propres tablettes et bien sûr de délicieux desserts à base de chocolat.
Grâce à cet ouvrage aussi beau que pratique, préfacé par Christophe Michalak, vous pourrez découvrir le cacao sous toutes ses formes et vous initier à la confection du chocolat maison. De la torréfaction au tempérage en passant par le concassage, le vannage et le conchage, toutes les étapes sont illustrées de pas à pas et expliquées avec simplicité.
En plus des recettes de base pour faire son chocolat maison, retrouvez des recettes de tablettes et plaques de chocolat totalement irrésisitbles : tablette arabica, chocolat blanc au sel rose d'Himalaya, poules au chocolat noir sans sucre, barres folles chocolat au lait et praliné aux amandes...
Pour encore plus de gourmandise, succombez à une sélection de desserts à base de chocolat : mi-cuit au chocolat et fleur de sel, tarte aux noix, miel et chocolat, fondant incroyable au chocolat, profiteroles, amandier au chocolat, cookies monstreux, chocolat chaud à l'ancienne...
